マグカップクッキングで肉も魚も一人前料理、コンビニ総菜はレンチン野菜をプラス、タンパク質はレンチン温泉卵…。電子レンジ料理を中心に、80歳からの一人暮らしの「食べる」アイディアを紹介する。
料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。電子レンジ調理の第一人者。