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京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖
ｷｮｳｶﾞｼｼ ｶﾒﾔ ﾖｼﾅｶﾞ ｱﾝｺ ﾉ ｵｶｼﾁｮｳ
予約数：0
貸出可能数：1
貸出件数：0
| 著 者 |
亀屋良長／著
ｶﾒﾔ ﾖｼﾅｶﾞ |
|---|---|
| 出版者 |
東京：文化学園文化出版局 ﾌﾞﾝｶ ｶﾞｸｴﾝ ﾌﾞﾝｶ ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 2024年03月 | |
| その他 |
【NDC１】596.65 【サイズ】26cm 【ページ数】79p 【価格】¥1,700 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-579-21451-8 【件名】菓子(ｶｼ) |
| 内容紹介 | 京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。 |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 菊川文庫 |
一般 |
一般図書５ （596.65 ｷ） |
貸出できます | 0112034442 |
